美味しく食べてダイエット！
元料理長パーソナルトレーナーが痩せうまレシピをどんどん紹介しちゃいます！
@cooking0725d
今回は、油をほぼ使わないのに満足感バッチリ！
とろとろ痩せ麻婆茄子です🍆
麻婆茄子って普通に作ると、ナスが油を吸ってカロリーが高くなりがち
でも今回は、先に塩を振ってレンチンすることで、
とろっと美味しく仕上がります！
とろとろ痩せ麻婆茄子
材料
・ナス 1P 5本
・玉ねぎ 1/2個
※新玉ねぎおすすめ
・鶏むねひき肉 250g
・料理酒 適量
調味料
・甜麺醤 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・にんにく 小さじ1
・生姜 小さじ1
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・水 300ml
・鶏ガラの素 大さじ1
仕上げ
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ2
・ごま油 小さじ1
作り方
① ナスは4等分に切り、塩小さじ1を振って10分置く。
10分後、水気を切って600Wの電子レンジで5分加熱する。
柔らかくなっていればOK！
② 玉ねぎはみじん切りにする。
③ フライパンで鶏むねひき肉を料理酒で炒める。
④ 甜麺醤、豆板醤、にんにく、生姜を加えて香りが出るまで炒める。
⑤ ナスと玉ねぎを加えて軽く炒める。
⑥ 水、鶏ガラの素、醤油、砂糖を加えて、ナスがとろとろになるまで中火で煮込む。
⑦ 水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で香りをつけたら完成！
PFC目安
※全量・約3食分想定／ご飯なし
全量
カロリー：約520〜560kcal
P：約60g
F：約8〜11g
C：約55〜60g
1食分
カロリー：約175〜185kcal
P：約20g
F：約3〜4g
C：約18〜20g
食べ方の目安
女性なら、ご飯100〜150g＋この麻婆茄子1食分
男性なら、ご飯150〜200g＋この麻婆茄子1.5食分くらいがおすすめ！
ナスでしっかりボリュームが出るので、ダイエット中でも満足感が出やすいです。
脂質を抑えながら、鶏むねひき肉でタンパク質も取れるので、夜ご飯にもかなり使いやすいです！
痩せポイント
ポイントは、ナスを油で炒めすぎないこと。
ナスは油を吸いやすい食材なので、最初に塩を振って水分を抜き、レンチンで柔らかくしておくと、油なしでもとろとろに仕上がります。
さらに、ひき肉は鶏むねを使うことで脂質をカット
ご飯と合わせても重くなりすぎない、ダイエット向きの麻婆茄子です！
ぜひ保存して作ってみてください！
他にも「これ痩せレシピにしてほしい！」という料理があれば、コメントで教えてください🍳
@cooking0725d
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