発酵・脂質・抗酸化を意識すれば
同じ食材でも健康効果は大きく変わる
・豆腐 → 納豆よりチョングッチャン（発酵力UP）
・サーモン → サバ（オメガ3豊富）
・ごま油 → えごま油（抗炎症）
・生トマト → 炒めトマト（吸収率UP）
・いりこ → 干しエビ（カルシウム＋栄養）
・アーモンド → くるみ（脳に良い脂質）
・ほうれん草 → ブロッコリー（抗酸化）
・白ごはん → オートミール（血糖安定）
・カレー粉 → ターメリック＋コショウ（吸収率UP）
・ミルクチョコ → ダークチョコ（ポリフェノール）
・ブルーベリー → 冷凍ブルーベリー（栄養保持）
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