太らない油＆太り油教えます！
ポイントは脂肪酸の割合と酸化のしにくさです！
①オリーブオイル
約80%がオレイン酸で加熱しても酸化しにくいです！
調理油としてかなり優秀！
②ギー
バターを加熱して水分や不純物を取り除いた油です！
乳糖やカゼインがほぼ除去されていて保存もしやすい！
高温に強いので炒め物や焼き物向き！
ただ揚げ物が増えると飽和脂肪酸が増えやすいので頻度は注意！
③バター
意外だけど酸化しにくい側です！
ただギーより焦げやすいので火加減だけ注意！
④魚の脂
青魚の脂は食事で取りやすくておすすめです！
油として使うより魚で食べるのが基本！
⑤ココナッツオイル
飽和脂肪酸が多くて酸化に強いです！
ただ使いすぎると脂質量が増えるので量は控えめ！
⑥紅花油 ハイオレックスタイプ
オレイン酸が多くて酸化しにくいタイプを選んでください！
無味無臭に近いので料理の風味を邪魔しにくいです！
注意が必要な油もあります！
①ごま油！
香りはいいけどオメガ6が多めで加熱調理はおすすめしにくいです！
使うなら少量で、香り付け程度が無難！
②アマニ油 えごま油
オメガ3が多いけど酸化しやすいです！
加熱はNGで、保存も遮光と冷蔵が基本！
手間が増えるので無理に使わなくてOK！
要するに！
毎日使うなら酸化しにくい油をベースにして、香り系は少量がオススメです！
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