ファラフェルは中東の伝統的なコロッケのような料理で、ひよこ豆でできている。フムスやサラダ、パンと一緒に食べることが多く、とても美味しい！
ファラフェルは揚げるのが一般的だが、僕はノンフライヤーを使ってヘルシーバージョンを作ってみた！ノンフライヤーが無い場合はオーブンを使ってもOKです。キツネ色になるまで5～10分長く焼くだけ。
刻んだケール、キュウリ、トマト、玉ねぎのシンプルなサラダの上に乗せると、とてもよく合います。ごまレモンドレッシングをかけると、とてもさっぱりする！
Falafel Salad
ファラフェル
– ひよこ豆 380g
– パセリ 50g
– 玉ねぎ 1/2分個
– にんにく 2片
– クミンパウダー 小さじ１
– 塩・コショウ 各小さじ1/2
– 重曹 小さじ1/2
– コーンスターチ 小さじ1/2
サラダ
– ケール ６葉
– ラディッシュ 6個
– 赤玉ねぎ 1個
– キュウリ 2本
– ミニトマト １箱
ごまレモンドレッシング
– タヒニまたはねりごま 大さじ４
– レモン汁 レモン1個
– メープルシロップ 大さじ１
– オリーブオイル 大さじ２
– にんにく 1片
– 塩・コショウ 小さじ1/2
– 水 大さじ１
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