Ingredientes:
4 batatas médias
( depois de cozida deu 460g)
Frango desfiado e temperado
Mais o menos 350g
Queijo mussarela cortado em cubinhos
4 OVOS
(pra poder passare empanar)
Farinha panko
(Pra empanar)
Cozinhei o peito de frango com temperos e colorau,
desfiei e dei uma fritada com um fio de azeite e temperos,
ai os temperos fica a gosto
As batatas ficaram com uma corzinha porque usei a agua
que cozinhei o frango, só adicionei uma pitada de sal pra
não ficar sem sal. Depois só amassei e não acrescentei
mais nada. Venho misturando em uma vasilha a batata e o
frango, deixo bem misturado mesmo os dois.
Pego um pouco da massa
(Fiz cada coxinha com mais o menos 70g cada, só a massa
tá, de frango com batata.)
Abro a massa na palma da mão pego o cubinho de queijo
coloca no centro e depois vai moldando ate ficar no
formato de coxinha.
Feito isso pego os OVos que bati no garfo, passo a coxinha
no ovoe passo na farinha panko, passO novamente no OVo
e novamente na farinha panko e ta pronto
( passo duas vezes no oVo e na farinha pra poder ficar
bem crocante a casquinha)
Feito isso leva pra assar na air fryer a 200 graus por mais o
menos 10 15 minutos ou ate ver que ta bem douradinha as
cOxinhas e ta prontinho
e
Ah com essa quantidade de ingredientes e quantidade
que fiz cada coxinha me rendeu exatamente 11 coxinhas.
Crédito:@flahviasilva
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